باقلوای گوشت

 

 

مواد لازم باقلوای گوشت

مواد لازم برای خمیر:

آرد  ۳ پیمانه

شکر ۱ قاشق غذاخوری

شیر۱پیمانه

نمک۱ قاشق چای خوری

بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری پر

روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

مواد میانی:

 

پنیرپیتزا  ۱۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده  ۱۰۰ گرم

فلفل دلمه ای نصفه فنجان

ذرت ۱ فنجان

پیاز ۱ عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

رب گوجه  ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوای گوشت

طرز تهیه خمیر باقلوای گوشت :  

تمام مواد خشک را دو بار الک کنید و بعد شیر و روغن را به آنها اضافه کنید و مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و در جای تاریک گذاشته و دو ساعت به آن استراحت دهید . لازم است بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می‌شود .

 

طرز تهیه باقلوای گوشت :

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید.

گوشت چرخ‌کرده را به همراه ذرت، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی به پیاز اضافه کنید.

در نهایت با افزودن نمک و فلفل این مواد را از روی حرارت بردارید.

 

در این مرحله خمیر را نصف و به ضخامت کمتر از نیم سانتی‌متر آن را باز کنید.

کف ظرف نچسبی را چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را کف آن پهن کنید، به طوری که دیواره های ظرف با خمیر پوشیده شود.

 

مایع گوشتی را روی خمیر بریزید و پنیر پیتزا را روی آن بپاشید. خمیر دوم را روی آن قرار دهید و کناره‌های آن را به لایه اول متصل کنید.

در نهایت مقداری زرده تخم‌مرغ را روی خمیر بمالید و کمی کنجد روی آن بپاشید.

این غذا را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*