وبسایت روزنامه امروز خراسان جنوبی
این خوراکی خوشمزه و دسر شب یلدایی منبع غنی از کاراتنوئید‌ها، بتاکاروتن و فلاوونوئیدها محسوب می شود که در زمره آنتی‌اکسیدان‌های قوی قرار دارند، براسسا یافته ها ی محققان میوه‌ها و سبزیجات رنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و هر ماده غذایی که منبع غنی این ترکیبات مغذی باشد برای سلامت، تصفیه و پاکسازی کبد مفید است، به‌ویژه افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند می توانند از لبوی قرمز در درمان کبد چرب استفاده کنند، نتایج یک مطالعه بالینی که در سال ۲۰۱۲ منتشر شده است، نشان می‌دهد مصرف موادغذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها در کاهش چربی کبد و التهاب آن مفید است و در بین انواع آنتی‌اکسیدان‌ها «بتالائین» بیشتر تاثیر را دارد و پیشگیری از پیری مفید محسوب می شود.